宮崎の雄大な大自然と小丸川の源流が魅力的な木城町は、豊富な天然水に恵まれた地域です。美味しい水昔ながらの手造りこんにゃくの製造に最適。そんな宮崎にある黒木屋が、グルテンフリーについて説明いたします。
グルテンとは?
パンや麺類に多いとされるグルテンは、イネ科の植物に含まれる貯蔵タンパク質のことで、グリアジンとグルテニンが結合した混合物です。独特の粘り気があり、材料のつなぎとしても利用されているため、普段私たちが口にする食事には意外と多くのグルテンが含まれていることになります。
グルテンフリーとは、グルテンを含む食品を摂取しない食事方法のことを指します。グルテンフリーが注目されるようになったのは、体がグリアジンに過剰反応して起こる便秘や下痢といった腸のトラブルです。
グルテンフリーダイエット
朝はパンとコーヒー、昼はうどん、夜にパスタといった小麦粉を使ったメニューばかりを食べる方が増える一方で、海外ではグルテンフリーダイエットに関心が高まりつつあります。しかし先にも書いた通り、本来の目的はグルテンを避けることで腸内環境を整えるものです。
それがなぜダイエットと結びついたのか、それは体内に不要なものを溜め込ませず、お腹がすっきりするという声が口コミで広がったことと関係しています。
グルテンの摂取につながる小麦、大麦、ライ麦、オーツ麦を避けた食事法を1週間試してみて体調面に良い変化があった方は、グルテンが体に合っていない可能性があります。
グルテンが気になる方はこんにゃく!
穀物類を食べない生活はお腹が空きやすく、しっかり食べられないことはストレスにつながります。グルテンフリーの食品も販売されていますが、1日の摂取カロリーを抑えてダイエットに適した献立を考えるなら、こんにゃくを取り入れてみてください。
低カロリーのこんにゃくは、お腹いっぱい食べられる点でもおすすめです。また、無添加のこんにゃくは食物繊維が豊富で糖質を含まず、グルテンフリーという特徴があります。
お役立ちコンテンツ
こんにゃくなら宮崎の黒木屋へ